毎週土曜日の１０時５４分、ちょうど「ゴールデン洋画劇場」が終わった後の「つなぎ番組」である。
内容は役所広司が池波正太郎氏の作品を朗読し、その中に登場する食材を生かした料理を紹介する、というもので、現在役所広司が継続的に出演しているテレビ番組というとこれだけである。にもかかわらずこの番組は全国放送されておらず（私の住む北海道ではこの時間は「天気予報」である）地方在住のファンにとって欲求不満の増大する番組であった。
したところが、去年の末から待望のビデオ化が進んでいるところである。番組の基本的な構成としては
- 池波正太郎作品を朗読する役所広司
- 食材を思い浮かべ、恍惚の表情（時に妖しげなセリフあり）
- １品目の調理
- ２品目の料理を思い出す（この時のセリフもかなり妖しい）
- ２品目の調理
- １品目の料理と２品目の料理が映され、セリフ「う～ん、うまいが一番」
というパターンとなっている。この中で「セリフ」の部分がかなり妖しく、ギャグを発したりキンキキッズの「Ｇｙｕ！」に登場する「自己満食人」風の話し方をしたりとなかなか笑えるところである。また、提供がキリンということもあり、そこに漂う雰囲気（食い意地の張った男）は一連の「一番搾り」のＣＭを思い起こさせる。
現在（平成１１年６月）其ノ壱～其ノ四までがビデオ化されている。
食材 | 料理 | 料理前のセリフ | |
| １ | 筍 | 焼き筍 | 筍か・・・ |
|---|---|---|---|
| 筍の田楽 | う～ん、田楽も捨てがたいナァ・・・ | ||
| ２ | 鯛 | 鯛の松風 | 鯛か・・・いい季節だナァ・・・ |
| 鯛の飯蒸 | 蒸した鯛もいいナァ・・・ | ||
| ３ | 白魚 | 二色揚げ | 白魚か・・・春だナァ・・・ |
| 白魚の春香 | 白魚は、春の野菜とも良く合うんだよナァ・・・ | ||
| ４ | 卵 | 薄焼き卵 | 炒り卵か・・・卵ね・・・ |
| 味噌漬け卵 | 薄焼きの卵も、やっぱりいいナァ・・・ | ||
| ５ | 甘鯛 | 甘鯛の一塩 | 甘鯛か・・・いいナァ・・・ |
| 甘鯛の真薯 | 甘鯛のすり身、あれも捨てがたい | ||
| ６ | 蛤 | 焼き蛤 | 蛤か・・・いいナァ・・・ |
| 蛤の時雨煮 | あとはやっぱり、時雨煮だな | ||
| ７ | 鰹 | 鰹のたたき | 鰹か・・・いい季節だナァ・・・ |
| 鰹の煮浸し | 鰹は、煮てもうまいんだよナァ・・・ハァ | ||
| ８ | 空豆 | 道明寺揚げ | 空豆か・・・あぁ・・・緑の季節だねぇ・・・ |
| 冷製スープ | 目に映える緑、初夏を想う・・・ナンチャッテ | ||
| ９ | 烏賊 | 肝煮和え | 烏賊か・・・烏賊かぁ・・・ |
| 木の芽焼き | 烏賊のすり身、これもたまらんナァ・・・ | ||
| １０ | 葱 | 葱炒め | うーん、葱か・・・旨そうだナァ・・・ |
| 牛鍋 | 脇役の葱も、魅力なんだナァ・・・ | ||
| １１ | 鯵 | きぬた巻き | 鯵か・・・う～ん、鯵だ |
| 南蛮漬け | あとは豆鯵の南蛮漬けかナァ・・・ | ||
| １２ | 鰈 | 唐揚げ | 鰈か・・・・・華麗に食べて・・・・・ナァンチャッテ |
| 梅肉和え | 鰈と梅、この相性も是非味わいたい | ||
| １３ | 豆腐 | 白和え | 豆腐か・・・・・悪くないねぇ |
| 涼風豆腐 | でも、豆腐はシンプルに奴で食べたい |
食材 | 料理 | 料理前のセリフ | |
| １ | 鮎 | 鮎の塩焼き | 鮎の季節か・・・あの姿形・・・あ～～食いてぇ！ |
|---|---|---|---|
| 鮎の背越 | 旬の鮎なら、素干しでもうまそうだナァ・・・・ | ||
| ２ | 鰻 | 白焼 | え？鰻食わないの？うまいのにナァ・・・ |
| 鰻の柳川風 | 暑気払いなら、やっぱりあれだな | ||
| ３ | 鮎並 （アイナメ） | 木の芽焼き | 鮎に並ぶと書いて、鮎並か・・・ |
| 鮎並の煮付け | でも鮎並は煮付けもいいんだ・・・ | ||
| ４ | 瓜 | 金山寺和え | 瓜なんだよナァ、日本人は |
| ゴーヤチャンプルー | 瓜と言えば、ゴーヤがあったな・・・ | ||
| ５ | 茄子 | 茄子の揚げ出し | 夏は茄子、うまいんだよナァ・・・ |
| 茄子の寿司 | 茄子と言えば、お新香。お新香と言えば、茄子 | ||
| ６ | 鱸 | 鱸の洗い | 鱸か・・・いいナァ・・・う～～ん、夏だ |
| 鱸の蓼酢かけ | さっぱりとした蒸しもの、これがまたいいんだ・・・ | ||
| ７ | 鮑 | 醤油焼き | 鮑か・・・贅沢だねぇ・・・磯の香りが・・・う～～ん！ |
| 肝味噌和え | 肝は、蒸した鮑とも相性がいいんだナァ・・・ | ||
| ８ | 蛸 | 蛸の唐揚げ | 蛸ね、あのユニークな形、歯ごたえがまたいいんだ |
| 蛸のマリネ | 酸味のきいたマリネ、これが夏の暑さに効くんだ・・・ | ||
| ９ | 蒟蒻 | ピリ辛煮 | 蒟蒻か・・・これこそ日本の文化だ |
| 味噌田楽 | 幼いころに食べた味噌田楽、思い出すナァ・・・ | ||
| １０ | 海松貝 （ミル貝） | 刺身 | 「うまかった」か・・・そりゃ海松貝だよナァ・・・ |
| バター炒め | 火を入れてみる、これまた絶品！ | ||
| １１ | 牛蒡 | ピーナッツ和え | 牛蒡か・・・土の香りがするねぇ・・・ |
| きんぴら | きんぴらは外せないナァ | ||
| １２ | 鰯 | 柚香焼 | 鰯か・・・雲、雲は・・・ |
| 芥子和え | 酢味噌とも相性がいいんだよナァ・・・ | ||
| １３ | 沙魚（ハゼ） | 沙魚の辛煮 | 沙魚か・・・江戸前だねぇ・・・ |
| 沙魚の天婦羅 | 沙魚と言えば、やっぱりあれだナァ・・・ |
食材 | 料理 | 料理前のセリフ | |
| １ | 秋刀魚 | 塩焼 | 焼き魚か・・秋はやっぱり秋刀魚だな・・ |
|---|---|---|---|
| かわり煮 | 青魚はトマトともよく合うんだ・・・ | ||
| ２ | 鰹 | 金助焼風 | 鰹か・・戻り鰹・・うまくなって戻ってくるなんて、憎い奴だナァ |
| みどり和え | もちろん、生の鰹も味わいたい | ||
| ３ | 栗 | 天婦羅 | 栗か・・渋皮に鬼皮、そこまで身を守りたいか・・ずいぶんガードが堅いナァ |
| チェストナッツソース和え | 栗は、コクのあるクリームソースにもなるんだ・・ | ||
| ４ | 大根 | ふろふき大根 | 大根か・・なんで大根役者って言うんだろう・・大根って旨いのにナァ・・ |
| 大根の剣 | 生のシャッキリ感も捨てがたい・・ | ||
| ５ | 松茸 | 焼き松茸 | 松茸かぁ・・香り松茸・・香りだけなんて言われてたまるか！ |
| 贅沢焼き | 魚とも相性が良いんだ・・ | ||
| ６ | 海老 | 塩焼き | 海老か・・日本人は好きなんだよナァ・・海老が |
| くれない鍋 | ちょっと贅沢だが、鍋にしてみるか・・ | ||
| ７ | 鮪 | 鮪の角煮 | 鮪か・・あの色、つや・・たまらないナァ・・ |
| 鉄砲和え | 酢味噌とも相性が良いんだナァ・・ | ||
| ８ | 蠣 | 土手鍋 | 蠣か・・うまいだけじゃなくて栄養もたっぷりなんて憎い奴だ |
| 蠣真薯 | 蠣は真薯にしてもうまい | ||
| ９ | 蕪 | みぞれ鍋 | 蕪か・・煮てもうまい、漬けてもうまい、焼いても・・焼いたことはない！ |
| 蕪のうま煮 | 蕪と言ったら、やっぱり煮物！ | ||
| １０ | 鮗 | 卯の花ずし | 鮗か・・正月でおせちで見かけて以来、とんとご無沙汰だナァ・・ |
| 土佐酢和え | 関東ではやっぱり、酢の物だな・・ | ||
| １１ | 鴨 | 治部煮 | 鴨か・・冬の味わいだな・・ |
| 鴨葱 | 鴨と言えば、葱だよナァ・・ | ||
| １２ | 豆 | 蓮根真薯 | 豆ね・・おせちの豆は「マメになれ」ということらしいけど、なかなかね・・でもいるよな、マメな奴 |
| 黒豆 | 黒豆を煮るのは難しい・・ |
食材 | 料理 | 料理前のセリフ | |
| １ | 鮃 | 鮃の燻製 | 何で箸をつけないの？ 鮃なのに・・ |
|---|---|---|---|
| 縁側昆布締 | 鮃と言えば、やっぱり縁側 | ||
| ２ | 蟹 | 焼き蟹 | 蟹、カニカニカニカニ、冬の王様、蟹三昧・・ |
| 甲羅真薯 | ズワイもうまい・・いいナァ・・ | ||
| ３ | 帆立貝 | 貝の小鍋立 | 貝柱か・・貝柱と言えば、ふっくらプリプリのほ・た・て |
| 黄身酢掛 | 焼いても、うまい・・ | ||
| ４ | 軍鶏 | 軍鶏鍋 | 軍鶏ねぇ・・昔は闘う鶏だったんだよナァ・・それを食ったらうまかった |
| 変わり揚げ | ここはひとつ、変わり揚げといくか・・ | ||
| ５ | 油揚げ | 栃尾焼き | 油揚げか・・煮ても焼いても食える奴 |
| 信太巻 | 揚げは煮てもうまい | ||
| ６ | 鯣烏賊 | 塩辛 | 鯣烏賊ねぇ・・身はしっかりで、甘みあり |
| 肝煮焼き | 何だっけあれ、烏賊だろ・・ま、いっか | ||
| ７ | 猪 | 猪鍋 | 猪ね・・牡丹の花がぱあっと咲く |
| 石版焼き | レバーもうまいこと、ご存じか？ | ||
| ８ | 山芋 | 磯辺巻 | 山芋ね・・あのねばり腰がいいんだ・・ |
| 山芋饅頭 | ちょっと手間をかけて、饅頭といくか・・ | ||
| ９ | 鱒 | 鱒のオレンジソース | 鱒ねぇ・・シューベルトは何で「ます」なんて曲書いたんだ？ |
| 幽庵焼 | つけ焼き・・うん、つけ焼きもいいナァ・・ | ||
| １０ | 芹 | 胡麻和え | そう、春。春にはやっぱり緑の芹 |
| 芹の小鍋立 | 芹はやっぱり、鍋だろう！ | ||
| １１ | 浅蜊 | 浅蜊の時雨煮 | 浅蜊ね・・あさり、あさり・・よし！ 今日は浅蜊！ |
| 掻揚 | かき揚げにしちゃったりして・・ | ||
| １２ | 牛肉 | 網焼き | 牛肉か・・とろけるような刺しが入って・・いいナァ |
| 味噌漬 | 牛タン、これもうまい！ |
